配料:猪肉、酱油、一级鲜酱油、白糖、大蒜、小葱、香菇、鸡精、食用油、老干妈麻辣豆豉油、料酒。
1.大蒜切碎，小葱切成葱花，香菇切丁，猪肉洗净剁成肉末备用。
2.锅里烧油，油热后放入蒜末和葱花炒香，再放入切好的香菇炒至变软。
3.加入猪肉馅和料酒后，转小火翻炒至肉变白。加入白糖搅拌均匀后，加入酱油继续翻炒。
4.将锅里的汤翻炒至速干，加入适量的水，大火煮开，小火炖10分钟左右。
5.煮好后转大火收汁，再加入适量鸡精，鲜美的杂酱就做好了。
