炸羊肉串的腌制方法 炸羊肉串的腌制方法介绍
1.材料:羊腿、红薯淀粉、料酒、葱姜、菜籽油。
2.调料:酱油、混合粉(辣椒粉、孜然粉、白芝麻、盐、十三香)
3.准备1500克羊腿。洗羊肉的时候要多洗几次，多洗出点血，直到洗出来的水清澈为止。
4.切成大块备用，可大可小。根据自己的口味，大块的虽然吃起来过瘾，但不要烤，时间会适当延长。它们通常是一厘米的小片。
5.羊肉有一斤半羊肉，加一勺红薯淀粉，重20克左右。勺子就是普通的那种，你可以看看它的大小。
6.两勺生抽，30克左右。
7.料酒一勺，20g左右。
8.菜籽油一勺，15g左右。最好用菜籽油，橄榄油，植物油。这些油是无味的，不会剥夺肉本身的味道。
9.混合卤汁一勺，20g左右。卤汁由辣椒粉、孜然粉、白芝麻、盐和十三香按1: 1的比例制成。把它们放在一起，然后把它们磨成碎片。
10、生姜20克，用刀背几下姜片，这样肉的味道更好。
1.大葱半根，切块放进去。
12.将肉块和调料混合均匀，然后盖上一层保鲜膜腌制半小时，这样腌制好的羊肉就可以不用调料烤了，非常方便。
