芹菜大馅包子的做法 芹菜大馅包子怎么做
1.原料:面粉、猪肉馅、芹菜、酵母、无铝泡打粉、白糖、温水、盐、酱油、调味料、葱、姜。
2.准备烘焙材料。
3.先将面粉与泡打粉、白糖(加速发酵的作用)混合备用。
4.用100克温水(与体温差不多的温度，以免酵母过热)融化酵母。
5.将酵母水加入面粉中一点点，然后准备大约290克温水。
6.把和好的面团放在保鲜袋里，放在暖和的地方10分钟就可以做好了。
7.将盐加入猪肉馅、酱油、五香粉、葱姜末、适量水，搅拌均匀，表面淋上一些熟油(提前将油烧开，放凉)。
8.芹菜洗净。
9.把锅里的水烧开，把芹菜煮开。然后取出纯净水搅拌成馅。
10.芹菜和肉末拌匀备用。
1.把面团搓成条状，然后涂上试剂。
12、馅料，包成包子。
13.蒸笼盖抹少许油，放入馒头，盖上锅盖。一定要往锅里放冷水，用最低的火(发酵期间)，直到20分钟左右。蒸锅一开，马上开火，蒸15分钟。
14.对于包子，不要马上起锅，5分钟后再起锅，以免热胀冷缩造成包子表面凹凸不平或塌陷。
15、出锅。
