1.炸元宵的方法之一是牙签扎法。也就是生元宵用牙签扎一下，然后放油锅里炸。
2.具体方法是用牙签在元宵表面打几个小孔。要轻轻打洞，2、3个洞就可以了。然后将所有扎好的元宵放入锅中煎至锅内油冒泡，然后取出。
3.油一定要够，这样才能保证元宵能飘起来，受热均匀，不然受热不均匀就炸了。当油加热到七八成热时，放入元宵，这样可以保证元宵造型美观，也就是火定了。然后转小火，一定要有小火。元宵节是个大节日，做饭不容易。
