炸胡萝卜丸子家常做法 炸胡萝卜丸子怎么做
1.材料:胡萝卜2根，鸡蛋1个，面粉一小碗，面包屑半小碗，洋葱半个；调料:胡椒面，芝麻盐，盐。
2.将胡萝卜去皮，翻转其头尾，用钢丝擦拭器擦拭成细丝。
3.把揉好的胡萝卜丝在案板上用刀切几下，确保胡萝卜丝不要太长，否则肉丸的形状会不好看，很难成球。
4.将胡萝卜丝放入大碗中，加盐、芝麻盐、花椒粉、葱花，然后打入一个鸡蛋，戴上一次性手套，用手抓匀；
5.准备一小碗面粉，半小碗面包屑，分多次少量加入大碗中。在添加它们的同时，用手抓住并混合均匀。直到面糊能用手从老虎嘴里挤出有形的球。
6.坐在火上，往锅里倒油，筷子伸到锅底。当筷子旁边出现小气泡时，可以用手将胡萝卜面糊捏成球，一个一个放入油锅中。一面成型煎黄后，用筷子将丸子翻面，保证丸子四面煎均匀。
7.当丸子逐渐浮起，颜色呈金黄色时，控油后即可捞出食用。不用再炒，吃起来很脆。
