1.食材:鸡蛋适量，西红柿适量，葱适量，盐适量，油适量。
2.将洋葱切成斜段，将西红柿切成片。
3.往鸡蛋里加一点盐。
4.用筷子搅拌均匀，形成蛋液。
5.锅烧热，蛋液中倒入适量油，蛋液微起泡沫定型，翻炒。
6.把煎好的鸡蛋捞出备用。
7.锅里留一点点底油，放入葱花炒香。
8.用中火翻炒番茄块。
9.翻炒西红柿，直到西红柿出汁，加入鸡蛋。
10.小火翻炒，让鸡蛋充分吸收番茄汤，加入适量的盐和鸡精，出锅。
