炸辣椒盒的家常做法

1.材料:青椒250克、猪肉250克、鸡蛋1个、面粉100克。油1500克(约75克)，精盐1/3茶匙，酱油2/3汤匙，五香粉和味精1/4茶匙，葱姜末少许，淀粉和椒盐适量。

2.将猪肉剁成细馅；青椒去蒂、去籽洗净，对半切开，去筋切成三角片。

3、猪肉馅用葱、姜末、盐、酱油、五香粉、味精、少许蛋清，拌匀；将鸡蛋、面粉、淀粉和适量的水混合成糊状。

4.取一片青椒，抹上肉馅，盖上一片青椒，均匀蘸上面粉，一块一块做成“青椒盒”。

5.待油锅烧至六成熟时，将青椒盒放在“蛋糊”上，炸透。当它变成金黄色时，取出，沥干油，放在盘子里，用胡椒粉和盐调味。