正宗的牛肉面做法和配方 正宗的牛肉面怎么做
1.材料:面条350克，熟牛肉100克，熟肉丝80克。
辅料:适量油、盐、料酒、生抽、葱、蒜、辣油、鸡精、熟芝麻、糖、竹笋100克、小番茄100克、鸡毛50克。
2.步骤:
(1)准备食材。
(2)鸡毛和小西红柿洗净。
(3)将竹笋去壳，洗净，切丝。
(4)将笋丝放入沸水中焯3分钟，捞出。
(5)锅里烧热油，放入笋丝，用料酒翻炒至变黄。
(6)加入煮熟的肉丝。
(7)加糖，先抽，翻炒3分钟，加点盐，辣椒酱，鸡精翻炒均匀，撒点葱花即可食用。
(8)鸡毛用开水焯一下，捞出备用。
(9)将面条放入水中煮沸。
(10)把面条放在一个大碗里。
(11)加入小番茄、牛肉、鸡毛、笋丝炒肉。
(12)撒上熟芝麻，撒上蒜粉，淋上辣油，搅拌均匀即可食用。
