1.食材:土豆3个。
2.辅料:植物油100克，面粉20克，盐2克，番茄酱10克。
3.练习:
(1)土豆去皮洗净。
(2)切成小条。
(3)冲洗。
(4)放入锅中煮至七成熟。烹饪时，加入适量的盐。
(5)将水冲洗干净，沥干，放入冰箱冷藏24小时以上。
(6)从冰箱中取出薯条，去除冰渣。
(7)均匀拍打面粉。
(8)油温六成热时将薯片放入锅中。
(9)摇动平底锅，加热均匀，煎至金黄色。
(10)出锅。
