红焖鹅肉做法窍门 红焖鹅肉怎么做
1.鹅肉一斤，青椒适量，玉米油、盐、红烧酱适量，酱油、鸡精、姜片适量，蒜、葱、桂皮适量，八角、干辣椒、料酒适量。将鹅洗净，放入锅中，加水，开大火焯水。煮沸，取出，用冷水冲洗。
2.焯过的鹅肉沥干水分，准备好食材。葱之类的需要清洗。
3.锅里烧开油，放入葱、姜、蒜、桂皮、花椒、八角加热，翻炒一会儿，炒出香味。
4.香味出来后，加入之前烤好的鹅肉，一起开始翻炒。
5.翻炒3 ~ 5分钟，再加入料酒翻炒去腥。
6.加入红烧酱继续炒鹅肉上色。
7、加水，略过鹅身。盖上锅盖，开始炖。把锅里的水烧开，然后用小火煨。
8.炖15-20分钟，然后加盐，翻炒入味，加入鸡精翻炒入味鲜。
9.出锅前放入青椒块，一起翻炒至青椒块碎，然后出锅装盘。
