1.将蘑菇撕成条状备用。锅里烧开水，放一勺盐，烧开后焯一下香菇。
2.水烧开一分钟，捞出凉水，用手挤出蘑菇水，备用！
3.现在开始准备面糊。打个鸡蛋放小碗里，加面粉，适量玉米淀粉，加少许盐，加水搅拌均匀。然后在碗里放一块蘑菇。面糊包裹蘑菇不滑下，说明薄而厚！它准备爆炸了！
4、锅里烧小半锅油，油八成热就可以炸了！我们慢慢煎吧！第一次，蘑菇的颜色变浅了。
5.等所有蘑菇炒一遍，再开始炒第二遍，直到金黄色。你能做到的！
