蒜苔香菇炒肉怎么做 制作蒜苔香菇炒肉的方法
1.材料:瘦猪肉230克、香菇一朵、蒜薹200克、植物油适量、盐、姜末、糖、淀粉、料酒、蒜半个、葱花、酱油。
2.将猪肉切成条状，蒜苗洗净，去掉较老的部分，切成3-4厘米的块，大蒜切丁。
3.将油锅加热至七分熟，加入蒜末炒香。
4.闻到蒜味，放入切好的猪肉条。
5.当肉炒至变色时(不宜炒太久，实际情况视色量而定)，加入适量料酒，翻炒酱油。
6.然后加入葱花，适量的糖，再加入适量的姜末，加一勺水(因为蒜苗比较干，容易入味)翻炒半分钟左右。
7.将蒜苗炒至五成熟。将蘑菇翻炒大约2-3分钟。(蘑菇煮的太早，会炸，好看又韧)。
8.将淀粉倒入锅中，加盐翻炒均匀，即可出锅。
