怎么做捞汁扇贝好吃 制作捞汁扇贝的方法
1.原料:扇贝肉、小米辣、杭椒、麻辣鲜露、白糖、蚝油、鸡精、绍兴花雕酒、辣椒红油、香油。
2、钓汁小海鲜，准备的调料一般。
3.扇贝肉要尽量控制水分。如果有厨房秤，可以简单称重，方便控制调料克数。
4、半斤扇贝肉配麻辣鲜露10克，耗油15克，糖15克，这一步就是提神。
5.加入鸡精2克，绍兴酒2克，主要是去腥。
6.凉开水，加入上面的调料，搅拌均匀。
7.将搅拌好的鱼汁倒在扇贝肉上，可以切一些辣椒段装饰一下。
8.最后一步，根据自己的口味加入辣椒红油和芝麻油。最后一定要加辣椒红油和芝麻油，俗称点红油，让颜色最好，更开胃。
