1.猪肝350g，蒜5瓣，姜3片，味精，醋，盐，淀粉，紫菜300g。
2.把蔬菜挑好，洗干净，沥干水分。
3.用清水泡半小时，然后把血倒掉，再用白醋泡十分钟。
4.姜切丝，蒜切片，干辣椒切段备用。
5.猪肝切片，加入酱油和淀粉，腌制10分钟，锅中倒油，带油八成热，放入姜、蒜、花椒、郫县豆瓣，炒猪肝，再倒入紫菜。
6.将盐和鸡精翻炒，然后出锅，装盘。
