1.拆排骨，实空装。清洗后，用清水浸泡5小时。
2.将泡好的排骨放入锅中用冷水焯一下，将浮沫清理干净。这一步也叫飞水。一次洗不干净可以试两次。
3.往锅里倒10碗清水和两片姜，平常的饭碗就好了(如果觉得排骨泡久了，可以加适量1勺盐)。大火烧开后，转小火炖1小时。
4.1小时后，加入包裹好的番茄块和芹菜块。煮十分钟就可以吃了。吃的时候可以像正常火锅一样咕嘟咕嘟。可以煮一些菌类，白萝卜，生菜之类的。白萝卜好吃。不信你试试。
