1.准备材料:排骨切块，用清水浸泡。除去竹笋的外皮和老根。
2.将笋干切块，姜切片。
3.将排骨放入沸水中去血水，捞出备用。春笋也是用干净的开水焯5分钟去涩。
4.将排骨和春笋放入高压锅中，加入足够的水。
5.加入姜、蒜、八角、香叶，盖上锅盖开始炖。
6.大约30分钟后，打开锅盖加少许盐，然后用高压锅继续压10分钟。
