如何制作糯米丸子 糯米丸子的做法
1.配料:糯米，肉馅，虾，胡萝卜，蛋清，香菇，葱，姜，盐，料酒，淀粉。糯米提前5小时浸泡，沥干。将猪肉按照肥瘦2:8的比例剁成肉末。
2.对虾去头去壳，挑出虾线，用淀粉和水抓几下，然后冲洗干净，挤出水分，剁成虾酱。
3.将蘑菇浸泡，用胡萝卜、洋葱和姜切成片。
4.取一大碗，放入肉馅和虾酱，加入适量盐、胡椒粉、料酒、淀粉、葱姜末、1个蛋清。
5.向一个方向搅拌所有材料，直到它们变得坚固。
6.用手将拌好的肉挤压成球状，大小和乒乓球差不多。在糯米盘中滚2圈，使其均匀裹上糯米。
7.重新拿一个盘子，刷上薄薄的一层香油，把煮好的汤圆摆放整齐。
8.往蒸锅里加水。水烧开至SAIC后，加入肉丸，大火蒸20分钟。
