凉菜菜谱家常菜做法大全有图窍门

1、洋葱拌木耳

材料:黑木耳150g，洋葱半个，柿子椒半个，红椒半个，花椒1茶匙，干辣椒2个，盐1g，酱油1茶匙，醋1茶匙，植物油1汤匙。

做法:洋葱、青椒洗净切丝；将木耳放入沸水中焯一下。将干辣椒切碎，放入盛有辣椒的勺子中，加入油，放火烧至辣椒发出香味。将木耳、葱、青红椒和酱料(盐、酱油、醋)翻炒，倒入翻炒好的油，翻匀。

2.虾皮老虎菜

材料:辣椒2根、葱1根、虾皮1根、香菜2根、红辣椒1/2个、醋1/2勺、香油适量、酱油1勺、鸡精少许、盐1/3勺。

做法:虾皮用清水洗净，控干水分，葱切段，辣椒切丝，香菜切段。把所有的配料放在一个容器里。3.加入调味料，拌匀，装盘。

3、皮蛋拌黄瓜

材料:黄瓜1根、皮蛋3个、大蒜5瓣、酱油1/2汤匙、盐1茶匙、陈醋1汤匙、糖1/2茶匙、香油1茶匙、鸡粉1/2茶匙、辣椒油1汤匙。

做法:将黄瓜洗净，用盐水浸泡15分钟。用刀背把黄瓜拍成碎片，皮蛋切成花瓣，大蒜切碎。将各种调料(酱油、盐、陈醋、白糖、香油、鸡粉、辣椒油)混合，将皮蛋、黄瓜放在盘子里，撒上蒜粉。淋上调味料即可食用。