1.材料:胡椒粉5个、小蒜粒4粒、大葱5根、螃蟹(三眼蟹)300g、生姜一大块、生粉适量、辣酱一勺、豆瓣酱一勺、蚝油一勺、酱油一勺、糖少许。
2.姜切细丝，葱切段，蒜切末，辣椒切小段，螃蟹刷干净。
3.锅里加油(多放点)爆香姜。
4.当姜变成棕色时，把它拿走。
5.螃蟹拿起生粉放进锅里。
6.半煎至金黄色，取出。
7.用锅里剩下的油爆香蒜、葱和胡椒。
8、下豆瓣酱，辣酱爆香，下生抽，蚝油，糖，适量水。
9.将蟹煸炒至冒起酱汁，加入葱和姜丝，拌匀。
