薯条鸡块的做法

1.材料:鸡胗200克、薯条300克、香菇100克、红辣椒80克、荷兰豆50克、盐15克、葱花15克、食用油30克。

2.先把准备好的食材全部洗干净，然后往锅里倒食用油。6-7分热的时候，加入薯条，然后关小火。炸五六分钟左右就可以把薯条捞出来了，然后沥干备用。

3.洗净后要把鸡胗里面的白膜去掉，然后切块。荷兰豆、蘑菇和红辣椒也切成片或切成丁放入碗中备用。

4.将油重新放入锅中加热。加入鸡胗片，翻炒至熟。翻炒大约5分钟。如果时间太长，鸡胗就容易变老。

5.然后锅中倒入少许油，放入葱花炒香，再放入鸡胗、香菇、豌豆、薯条翻炒，再放入盐和少许鸡精翻炒均匀。