1.配料:豆腐皮、花椒、葱、姜、蒜、盐、味精、鸡精、酱油、蒜苗。
2.现在把豆腐皮在水里泡10分钟左右，然后切成菱形。
3.将辣椒洗净，然后切成三角形。
4.准备葱、姜、蒜，再切一根蒜苗备用。
5.将切好的豆腐皮用开水焯一下，捞出备用。
6.将植物油倒入锅中。油热后，放入葱、姜、蒜。入味后加入辣椒翻炒。然后加入一些酱油，翻炒2分钟。
7.看到青椒变软后，放入烤好的豆腐皮翻炒。顺便加入盐、味精、鸡精、蒜苗等调料翻炒2分钟出锅。
