香肠怎样炒才好吃

1.【准备食材】:咸香肠2根，小米椒，蒜苗。

2.[练习]:

(1)将香肠在温水中浸泡几分钟，然后切成薄片。一般香肠要放在冰箱里，晾干后冷冻，否则容易变质，所以从冰箱里拿出来的香肠很难切。

(2)将小米椒和蒜苗切段。

(3)锅热后，关小火，倒入香肠，开始煎。如果香肠很肥，就不需要油炸了。因为香肠是咸的，所以全程不需要放盐。将香肠煎至两面透明，卷起来，用小米椒翻炒。

(4)加入半碗水将香肠煮至软熟。晒干的香肠如果直接炸到熟就很难吃了，所以炸好的香肠要在水里煮一会儿。香肠吸收了足够的水分，吃起来更香更软。很多人错过了这一步，所以炸香肠不香不硬。

(5)加入蒜叶，一起翻炒，铲出。味道鲜美的香肠就做好了。