兔子肉怎么做最好吃 兔子肉如何做最好吃
1.材料:兔子1只，藤椒一碗，青椒一袋，小红椒半碗，姜、姜、丁香蒜各2大块，蛋液1个，花椒油少许，豆瓣酱一汤匙，料酒适量，淀粉适量，味精适量，盐适量，植物油适量。
2.将兔肉洗净，剁成兔丁，用清水浸泡。
3.将生姜切成丝。将青椒和小红椒切成长段。
4.在兔肉中加入1个蛋清、少许淀粉、一勺食用盐和少许酱油拌匀。
5.锅预热，加入适量植物油炒至冒烟，放入藤椒和兔肉，炒兔肉，捞出沥油。
6.再次起锅，加入一勺植物油、豆瓣酱、蒜瓣、姜丝，慢慢翻炒出红油。加入适量热水烧开，然后将兔肉丁放入锅中翻炒均匀。将青椒、红椒、姜丝放入锅中翻炒均匀。
7.锅内辣椒碎后，加入少许花椒油，一勺食用盐，一勺味精，一勺鸡精，翻炒均匀，稍取汁，出锅。
