1.材料:新鲜扇贝，菠菜，大蒜和生姜。
2.将扇贝洗净，放入锅中用大火煮开。
3.取出壳肉，在原汤中洗净，捞出。
4.菠菜洗净，切成寸段。
5.在沸水中焯一下。
6.取出摊开，晾凉。
7.姜蒜切碎，干贝肉和姜蒜混合。
8.加入盐、酱油、糖、陈醋、芥末油拌匀。
9.加入菠菜，滴几滴香油，拌匀。
