辣椒炒鲜鱿怎么做好吃

1.材料:三个甜椒，两个鲜鱿鱼，葱姜丝，豆豉，蒜粉，料酒，盐。

2.将甜椒洗净切丝，鱿鱼洗净，从肚子中间切开，去掉内脏和膜，只保留鱿鱼身，不要鱿鱼头(如果你愿意的话)。

3.把鱿鱼切开，里面朝上，尾部朝向自己，以背面的线为界。左边切花刀，右边用刀尖切成几条小条。大约需要十个小条的时候就把它剪下来。一条鱿鱼可以切成三四条这样的“小鱿鱼”，其余的用刀切。

4.锅中放适量油，倒入葱姜丝、豆豉、蒜末炒香，然后放入鱿鱼，炒至滚，再放入甜椒翻炒，多放料酒翻炒片刻。如果你喜欢柿子椒的味道比较脆，可以加入料酒翻炒一会儿，然后放入柿子椒。

5.加盐，出锅，装盘，鲜辣椒翻炒。