芥菜丝怎么腌制好吃 怎么做腌制芥菜丝好吃好
1.材料:芥末10公斤，食用盐500克。
2.调料:辣椒粉100克，生姜100克，大蒜100克，白酒50克。
3.芥菜根，清洗干净，控制水分。
4.用钢丝擦把芥末擦干净备用。
5.将芥菜丝放入盆中，加入食用盐腌制半小时。
6.腌制半小时后，在芥菜丝中加入白酒。
7.大蒜洗净，切成蒜末，生姜洗净，用刀切成丝，放入芥末丝中。
8.姜芥末中加入适量辣椒面。
9.戴上一次性手套，用双手将姜芥末上下混合均匀。
10.搅拌均匀后，放入玻璃容器中。
11、芥末丝装好后，放入玻璃容器中，用盖子密封。
12.放在阴凉的地方腌制6天，就可以吃了。而且保持一年以上也不错。
