黄金玉米烙的制作方法窍门

1.新鲜甜米2个，干淀粉30g。新鲜玉米洗净，放入水中煮10分钟，捞出晾凉，取出玉米粒备用；

2.将干淀粉倒入玉米粒中，搅拌均匀。如果感觉很干，就需要加一点水，让玉米粒充分裹上淀粉；

3.取一个锅，烧热，锅底放一点油，倒入玉米粒，推平；

4、开小火慢煎5分钟，不要推，要轻轻晃动锅，注意观察，小心锅底烧焦或受热不均；

5.炸至形状不散开，然后倒入油，不要玉米饼。用中火将油加热至七成热，大约需要3-5分钟。将玉米饼煎至金黄酥脆。关火，倒出油，撒上白糖，放入锅中。