如何做蒸榆钱

1.配料:榆树钱1000克。

2.辅料:小麦粉150克，玉米粉100克，精盐适量，十三香适量，鸡精适量。

3.榆树早春开花，南北开春时间不同，所以南方早北方晚，一般在3月中旬到4月上旬。采摘时注意不要毁坏树木。

4.把摘下来的榆钱里的小树枝等杂质挑出来。

5.由于暴晒和户外暴晒，于谦上有很多灰尘，需要反复冲洗。水清后，控干备用。

6.将白面粉、玉米粉、十三香、盐、鸡精一起搅拌均匀。

7.用稍微大一点的容器把拌好的面粉拌入干榆树钱里。

8.拌匀，让每一片榆钱都均匀裹上一层粉。

9.将混合好的榆树钱放入沸腾的蒸锅中，盖上盖子，小火炖8-10分钟。

10.适量的钱可以和蒜汁一起吃，也可以和葱花、鸡蛋一起炒。味道会更好。