1.精粉500克，白糖150克，泡打粉10克，青红丝少许，面粉肥适量。
2.先将350g面粉倒入面盆中，加入面肥，与170g水(水温:冬热夏凉春秋暖)混合，放在温暖的地方发酵12小时成老面团，再加入碱和白糖，揉匀。剩下的150g面粉作为面团泡芙，拌入面团，再将泡打粉揉入面团。一定要揉均匀，然后放在案板上20分钟。揉成条状后，拉成丸子，丸子头朝上，放在干笼布上。在馒头和山楂头上撒一点青红丝，上笼蒸15分钟左右。
