风干鸡怎么吃好

1.蒸风干鸡。将风干鸡用温水浸泡4-6小时，反复洗几次去掉多余的盐，剁碎后放入蒸锅。SAIC后蒸25-35分钟，然后撒上葱丝和蒜末。

2.用胡椒粉风干鸡肉，将姜和洋葱切碎放入料酒中，拌匀，然后腌制10分钟，滤出汁液制成姜葱水。

3.姜葱水、精盐、十三香粉混合后，将鸡腌制3小时，笼蒸30分钟，将花椒、剁椒分别剁碎，加入味精、葱油、花椒粉做成蘸酱备用。

4.风干炖鸡汤。风干鸡很咸。提前用冷水泡5个小时，鸡肉焯水。将油、姜和鸡肉放入锅中翻炒，炒香后加水，铺在鸡肉上，炖1小时。将鸡肉炒至变嫩，香味飘出。