1.食材准备:白菜1棵、红椒1个、姜1根、盐1大勺、油1大勺、胡椒粉少许、白醋2大勺、白糖3大勺、凉开水2大勺。
2.将白菜嫩芯切成细丝，用手与下一汤匙盐拌匀，腌制3小时。
3.然后用手把白菜挤干，撒在另一个碗里。
4.做花椒油——油热后加入花椒。辣椒变黑变味后，丢弃辣椒，留下油。
5.姜、红辣椒切丝，倒入辣椒油。加入醋、糖、水和少许盐调味。
6.最后倒在白菜上，拌匀。
