茄子青椒的做法和配方 青椒炒茄子的步骤
1.材料:茄子2个、甜椒4个、植物油2汤匙、干辣椒2个、辣椒10个、酱油1/2汤匙、盐1/2茶匙、鸡精少许、胡椒粉1个。
2.青椒去蒂去籽，洗净切粗条。
3.茄子洗净后，切成粗条，不用去皮。
4.把锅放在火上，加热，然后倒点植物油加热。油锅烧热后，转小火，用干辣椒段和辣椒炝锅。
5.将茄子条放入锅中，大火翻炒。刚开始茄子把油都吸光了，炸软了就会把油吐出来。
6.然后加入青椒，大火翻炒均匀。
7.倒入酱油翻炒均匀。
8.调入适量盐和鸡精翻炒均匀。
9.用青椒炒茄子，关火，起锅，撒上小米。
