韩式香辣蟹怎么做 香辣蟹的做法步骤
1.材料:螃蟹1800克，色拉油500克，姜50克，蒜50克，大葱50克，花椒15克，干辣椒25克，桂皮10克，八角4个，盐适量，鸡精少量，料酒80克，海鲜酱一汤匙，辣酱一汤匙，红辣椒粉一汤匙。
2.把蟹肚翻上来，先把底部的软盖剥掉。
3.翻过来剥掉正面的大壳盖，用手去掉侧面的白颊和毛刺，留下两个大蟹爪，用刀背拍裂，然后把身体一分为二。
4.生姜切片，大蒜去皮，大葱斜切成长片，花椒、干辣椒、桂皮、八角放在碗里备用。
5.炒锅里多倒点油，加热到八成热。
6、加入步骤3中的材料翻炒。
7.当锅内食材颜色变深后，将去皮的螃蟹放入锅中翻炒。
8.炒5分钟左右后，加入盐、鸡精，倒入料酒，煮至香味四溢。
9.将一汤匙海鲜酱、辣酱、红辣椒粉调成酱，放入锅中。
10.加入少量水，搅拌均匀，盖上锅盖，小火炖5-10分钟。
