1.新鲜鸡蛋洗净，放入一锅水中浸泡一分钟，然后用小火煮沸。这是为了防止鸡蛋壳在烹饪过程中爆裂。
2.鸡蛋小火煮开后，用温火煮，根据个人口味继续煮3-7分钟。
3.煮熟的鸡蛋不一定要马上拿出来。1至2分钟后取出，或放入凉水、冷水中冷却半分钟，这样容易剥皮。
