1.原料:带鱼一条、葱、姜、花椒、油、盐、料酒、胡椒粉。
2.将带鱼清洗干净，沥干水分。
3.将带鱼切成10厘米左右的长段，加入盐、料酒、胡椒粉、葱姜，腌制1小时，中间翻几下。
4.将腌制好的带鱼放入盘中，淋上胡椒粉和多一点葱姜末。
5.锅中水烧开，放入带鱼，中火蒸8-10分钟(视带鱼量而定)。
6.取出蒸熟的带鱼，挑出蒸熟的洋葱。
7.重新放入切好的葱丝。
8.锅里煮一点油，捞出来倒在葱花丝上。
