清蒸鸭子的家常做法

第一步

材料:鸭胸300克，火腿10克，香菇20克，冬笋30克，海带30克，葱段5克，姜1小块，精盐1勺，鸡精1勺，胡椒粉1勺，绍酒1勺，高汤适量。

第二步

将大葱切成小块，生姜切片。

第三步

火腿切成细条，香菇切成宽条，冬笋切成细条。

第四步

锅中烧开水，将海带放入沸水中焯一下，捞出切丝备用。

步骤5

将锅中的水烧开，然后将洗净的鸭胸放入锅中，煮至八分熟，捞出，沥干水分，切成条状。

步骤6

用一根海带线将鸭条、火腿条、冬笋条和蘑菇条绑成一根柴火。

步骤7

放入汤盘，放入葱、姜片，倒入胡椒粉、鸡精、精盐、绍兴酒，再倒入高汤。

步骤8

放入蒸笼蒸40分钟。