1.材料:鸡蛋200g，木耳(水)250g，大葱10g，香菜12g，盐5g，味精2g，香油2g。
2.水发木耳洗净沥干备用；黑木耳水发术:将黑木耳用米泡发，米又粗又大又软；在沸水中焯一下，灭菌；
3.将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，备用；
4.炒锅烧热，加点油，微热，倒入鸡蛋，摊平，出锅待用；
5.锅内加适量油，倒入葱花爆香，放入沥干的黑木耳，翻炒几下，放入鸡蛋，加盐等调料，淋几滴香油出锅。
