蒜香回锅肉的家常做法

1.材料:五花肉400克，素鸡100克，青蒜50克，蒜蓉烧烤酱30克，胡萝卜片50克，姜片5克，郫县豆瓣酱10克。

2.将五花肉和姜片放入冷水锅中煮至半熟。

3.五花肉切片，拌上蒜蓉烧烤酱。腌制半小时左右。

4.将腌制好的肉片用小火慢慢煎。

5.煎至肉片透明卷起来。

6.倒出肉片。用剩下的油炒青蒜和胡萝卜片。

7.将青蒜和胡萝卜片翻炒至变软，倒入素鸡片翻炒。

8.当素鸡片沾上油后，倒入炒好的五花肉，用锅里剩下的油翻炒郫县豆瓣酱至红油流出，再倒入炒好的五花肉片、素鸡等。，翻炒均匀，加入鸡精调味，然后出锅。