1.材料:龙利鱼1000克，姜丝50克，蒜30克，香葱50克，黄酒20克，白糖20克，酱油2勺，盐5克，油一勺。
2.将1000克新鲜龙鱼洗净。
3.加入姜丝50g、蒜30g、香葱50g、黄酒20g、白糖20g、酱油2勺、盐5g，调味2小时。
4.锅烧热，放入一勺油，一次性放入盖好锅的鱼，不要重叠，中火煎5分钟。
5.翻过来再煎3~4分钟。
6.所有鱼分别煎好后，根据个人口味撒上糖醋姜和泡椒。
