1.用盐和豆粉把柚子的皮擦干净，然后用锅铲把柚子皮黄色的部分切掉，用水浸泡多次，然后把柚子皮捞出来，把水挤出来，加入适量的盐腌制两个小时左右。
2.将腌制好的柚皮中的盐水全部倒掉，再将柚皮放入水中浸泡三四次，然后在柚皮中加入适量的白糖，搅拌均匀后放入冰箱。两天后取出，用清水浸泡。
3.将水和适量冰糖放入锅中加热至沸腾，然后将柚子皮放入锅中，将火调至中火。当柚皮变得透明，锅里的糖水变成浓稠的糖浆时，拿出来用砂糖包好。
