1.海盐5g，黑胡椒适量，柠檬汁适量，黄油适量，红酒适量。
2.牛放入保鲜袋中捣碎断筋，这样肉会更嫩，烤的时候不会回缩；
3.磨一些黑胡椒均匀的撒在两面，然后抹上黄油和盐，按摩放松30分钟；
4.烤箱预热至220度，将牛排放入厚烤盘，中层烤10分钟；
5.翻过来再烤8分钟，就八成熟了。
6.如果喜欢吃一些生猛的东西，时间可以缩短到(一边8分钟，另一边5分钟)；将牛排放在盘子里，利用烤盘剩余的温度和黄油，煮2勺红酒，最后均匀地倒在烤牛排上。
