红烧肉山药的做法大全家常

第一步

材料:五花肉200克，山药200克。辅料:冰糖5g、葱10g、姜1片、八角2片、桂皮1片、盐1茶匙、料酒1汤匙、色拉油适量、生抽1汤匙、淡酱油2汤匙、香叶2片、肉豆蔻5g。

第二步

将五花肉切成方形。

第三步

将洋葱切成段。

第四步

生姜切片。

步骤5

将山药切成菱形块。

步骤6

锅中放油，放入五花肉，翻炒至表面变黄，微焦油，盛出备用。

步骤7

炒锅放少许色拉油，加冰糖，小火煮。冰糖液颜色变深时，倒入炒好的五花肉，翻炒均匀。

步骤8

加入小葱、姜片、八角、凤仙花叶、桂皮、肉豆蔻，炒香，继续加入生抽、淡酱、料酒，翻炒5分钟左右，倒入没肉的水，大火烧开，再转小火炖。

步骤9

汤剩一小部分时加入山药和盐，继续小火煮8分钟左右。

第十步

取出调料，最后大火收汁。