捞汁小海鲜菜谱

1.冰镇取汁:盐10g、冬菇酱油10g、味精8g、白糖20g、水塔醋1g、青芥菜5g、蒜片5g、葱5g、芝麻姜片3g、八角2片、香叶2片。将上述所有调味料与20克纯净水混合，冷藏30分钟。

2.苹果醋2瓶，白米醋1瓶，陈醋1瓶，精盐1袋，味精1小袋，冰糖2.5斤，美味酱油半瓶，水10斤。将上述材料加热，放凉待用。

3.水和冰糖的比例是50: 4) 50g，鲜鲜酱油25g，广东白米醋10g，红油10g。这个公式是一勺果汁的量。如果是量产的话，按比例增加原料量就行了。