相传佛教创始人释迦牟尼是古印度北部清教国王的儿子。他年轻时出家，见众生皆苦，放弃王位，在山中修行六年。他饿极了，一个牧羊女找到了他，找来了许多野果和各种杂米，煮成热粥给他吃。盘腿坐在菩提树下，十二月初八成佛。后人不会忘记他的苦难，每年腊月初八吃粥。
腊八粥是怎么来的
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佛教创始人释迦牟尼是古印度北部清教国王的儿子。看到众生生老病死，他不满当时婆罗门的神权统治，弃皇位出家。一开始没有收获，但是苦行六年，这六年苦行期间，我一天只吃一麻一米。一个牧羊女找到他时，找来许多野果和杂米，煮成热粥给他吃。腊月初八，悟道，菩提树下成佛。后人不会忘记他的苦难，每年腊月初八吃粥纪念。“腊八”成了“佛祖开悟纪念日”。腊八是佛教的盛大节日。
解放前，全国各地的佛寺都举行浴佛会，诵经念佛，沿袭释迦牟尼出家前牧羊女献食糜的传奇故事，为佛祖熬制香谷果粥，称为“腊八粥”。腊八粥是赠送给弟子和好男女的，后来在民间流行开来。据说有些寺院，在腊月初八之前，僧侣们捧着化缘碗，沿街乞讨布施，将收集到的大米、栗子、枣、坚果等材料煮成腊八粥，分发给穷人。传说吃了可以得到佛的加持， 所以穷人称之为“佛粥”。南宋陆游诗曰:“今佛粥多相补，是江村存新事之反映。”据说在杭州著名的寺庙天宁寺，有一座“储米楼”，存放剩饭剩菜。平时和尚们每天都要把剩饭晒干，以积累一年的余粮。到了腊月初八，他们熬腊八粥，叫做“福寿粥”、“福德粥”，意思是吃了之后可以增加幸福感，延年益寿。可见当时各个寺庙的僧人都很珍惜食物的美德。
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据说朱元璋小时候家里很穷，就给一个有钱人放牛。有一天，我放牛回来，走过一座木桥。牛从桥上滑下，摔断了腿。老富翁非常生气，把他锁在一个没有食物的房间里。朱元璋饿极了，突然发现屋里有个老鼠洞。他打开一看，发现是一个老鼠的粮仓，里面有大米、豆子、红枣。他把这些东西放在一起，煮了一锅粥，吃起来很甜很好吃。后来朱元璋当了皇帝，又想起来了，让大厨煮了一锅各种五谷豆混在一起的粥。吃的日子正好是腊月初八，所以叫腊八粥。
