酱香排骨的做法大全

第一步

材料:排骨200克、油适量、盐1茶匙、蒜3瓣、姜1茶匙、料酒1茶匙、白糖1茶匙、八角5克、花椒5克、酱油1茶匙、甜面酱1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、鸡精1茶匙、香葱1茶匙。

第二步

洗排骨。

第三步

大蒜切片。

第四步

生姜切片。

第五步

将葱切成葱花。

第六步

先把锅里的热水烧开，水开放入排骨和料酒，焯3分钟，捞出备用。

第七步

然后从锅里倒油至油温六成热，放入花椒和八角，翻炒至香，再放入蒜、姜、酱油和甜面酱，翻炒均匀，再倒入排骨翻炒至颜色较高。

第八步

接下来加入白糖、酱油、生抽、盐、鸡精，翻炒3分钟，然后倒入适量的水，小火炖30分钟。

第九步

最后大火收汁，撒上葱花。