清炸里脊的家常做法大全

第一步

材料:里脊肉200克，面粉300克，香葱30克，姜1小块，蒜8瓣，水适量，盐、味精适量，生抽1汤匙，绍酒1汤匙，白醋1茶匙，色拉油适量。

第二步

里脊肉洗净，切成条状。

第三步

将葱切成葱花。

第四步

大蒜切片。

步骤5

将姜剁成粉末。

步骤6

在盛有里脊肉的碗中加入盐、味精、酱油和绍兴酒，然后拌匀，在上面沾一层粉。

步骤7

将油倒入锅中，加热至六成热，将里脊肉煎至表皮微脆，捞出沥干油。

步骤8

油温升高，放入锅中炸至复炸，捞出待用。

步骤9

碗内加水，然后加盐、味精、淀粉，做成酱备用。

第十步

将油倒入锅中，加热至六成热，然后将姜末、蒜片和葱花倒入炒锅中，然后煮至绍酒。

第十一步

最后将炒好的里脊肉倒入锅中，倒入酱汁，翻炒均匀。