辣椒怎样做才好吃

1.【制作配料】青椒、蒜、姜、酱油、味精、醋、白糖、食用油。

2.对于买回来的新鲜青椒，我们需要把青椒的肚子破开，把青椒里面的籽挖出来，用清水把青椒清洗干净备用。将准备好的大蒜去皮，切成蒜末，生姜洗净，切成姜末，放入碗中备用。

3.准备一个小碗，在小碗中加入一勺酱油、一勺白糖、一勺老陈醋和少许味精，用筷子搅拌均匀，做成调味汁。锅中加入半勺食用油，将沥干水分的青椒放入锅中煎，待青椒的皮煎成虎皮颜色时，即可盛出青椒。

4.将油重新烧开，再次往锅中加入少许食用油，放入蒜末和姜末使其变香，将调好的调料汁倒入锅中，翻炒10秒左右。此时将青椒放入锅中翻炒，大火迅速收汁，然后出锅。好吃的虎皮青椒可以吃。