怎么做草莓蛋卷好吃 草莓蛋卷如何做
1.材料:低面粉50g，糖40g，牛奶20g，鸡蛋三个，盐1g，柠檬汁五滴(不加米醋)，黑芝麻适量，草莓酱适量，色拉油20g。
2.准备好原材料。首先，将三个鸡蛋、蛋黄和蛋清分别放入两个无水无油的盆中。首先，调整蛋黄糊。首先，将蛋黄和20g色拉油充分搅拌。然后，将20g牛奶和10g砂糖倒入蛋黄中，搅拌均匀。然后分两次筛入50g低粉，切段拌匀备用。
3.将盐和柠檬汁放入蛋清中，用打蛋器低水平打几下大鱼的眼睛。第一次后，分三次向蛋清中加入砂糖。打蛋器在盆里打蛋清的时候，感觉蛋清很有抵抗力，蛋清上有明显持久的纹路。这时候关掉机器，提起打蛋器，你会看到，当蛋清呈尖锐状，落入三角形时，就可以判断蛋清打好了。
4.此时烤箱预热15O度。然后舀三分之一蛋清到蛋黄糊里，切好打圈搅拌。将所有的蛋糕糊切好拌好后，均匀倒入铺有锡纸、撒有黑芝麻的烤盘中，用刮刀刮平，将烤盘在桌上敲两下，使蛋糕糊空生气，放在15O℃的烤箱上烤20分钟。烤好后，把蛋糕倒过来放在烤架上，撕掉油纸，表面铺上草。
