1.刀额新对虾去壳离火，去虾线，洗净沥干水分。
2.然后剁虾，自己掌握剁的粗细。
3.在剁碎的虾仁里放一个鸡蛋，放一勺淀粉，加点盐拌匀。
4.准备一段胡萝卜和2个香菇，洗净切片。
5.准备一块豆腐，切成小方块，放锅里煮，焯水，沥干备用。
6.锅里放油，放胡萝卜和香菇炒一会儿。烧开水。
7.将豆腐放入锅中，关小火，用勺子将虾放入锅中，将虾球全部放入锅中，然后开大火，煮至变色，关火。
