千层肉馅饼做法窍门 千层肉馅饼怎么做法
1.材料:面粉520克，水300克，盐2克，猪肉馅20克，大白菜100克，葱1根，姜5克，韭菜1小把，盐3克，生抽15毫升，生抽10毫升，五香粉1克，香油5毫升，花生油20毫升。
2.准备主食材料。
3.先做面团吧。这种肉饼用凉水死更容易做。面团还可以，会更软更好吃，但是我还是喜欢烤的脆脆的，吃起来很好吃。将面团混合在一起，揉成光滑的面团。可以借助厨师的机器或者面包机来揉，比较省力。将揉好的面团分成三份，盖上湿纱布醒发半小时。
4.该起床做馅了。先处理材料。姜切末，葱一定要多，味道更好，
5.选择大白菜的嫩叶。大白菜是冬天最爱吃的食物，便宜营养也很好。
6.韭菜切碎。你不需要太多。韭菜是用来调味的。我喜欢在肉馅里加一些韭菜。很好吃。
7、葱姜肉末。
8.加入生抽和酱油五香粉和盐，搅拌均匀入味。这一步可以加适量的水，肉馅会更嫩更好吃。
9.加入白菜和韭菜。
10.搅拌均匀，肉馅就做好了。
11.这种千层肉饼非常适合新手和没什么烹饪经验的人。成品不会很美，但是味道特别好。拿一份面团，把它卷成一个大蛋糕。不需要太细也不需要太圆。把它推出来做大就行了。是初学者的福音吗？在两个位置切割卷好的面团片。
12.铺上一层刚做好的肉馅，在切好的部分边缘留一些空白色，避免肉馅后期折叠后被挤出来。
13.从最右边的切断部分开始，向上折叠并捏紧边缘。
14.再向左折，就到了第二次切的位置。同样捏边缘部分，如果没有重叠太多，拉一些面片。
15.然后向下折，再向左折，最后把最后一块折起来捏边缘部分，就成了一个不规则的大厚饼。
16.卷成煎饼，千层肉饼的胚就做好了。
17.电饼铛刷一层薄油，放入饼胚。
18、上下板加热模式，盖上盖子烤10分钟至表面金黄。如果没有电饼铛，用平底锅盖上，小火焖12-15分钟。小心不要烧着它。烘焙时间也要根据蛋糕的厚度灵活调整。
19.烤好的蛋糕，切成块吃。
